天妇罗花椒芽

原料：花椒芽、花生油

面糊原料：低筋面粉50克，玉米淀粉25克，鸡蛋1个，冰水50克，小苏打0.1克，盐2克

做 法：

1、花椒芽洗净，控干水分。
2、低筋面粉、淀粉、鸡蛋、水、小苏打，按照2:1:2:2:0.1的比例调制面糊，加2克盐。（大个鸡蛋1个）
3、面糊调制的稀稠程度为：筷子挑起时呈稀糊流下即可。
4、花生油烧8成热。（放一片葱白下锅迅速发出刺啦的响声）
5、中小火，把花椒芽在面糊里蘸裹薄薄一层面糊或单面蘸上面糊，放入油锅炸制。
6、面糊微黄，即可捞出。