原料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、发酵粉2克、清水200克。
做法：
1、用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起；
2、将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；
3、撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；4、将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度；
5、入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
小贴士：
1、面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节。
2、没有紫薯粉，可用其他粗粮粉代替，如黑米粉、荞麦粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。
3、这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替。