火腿蒸鱼

主料：偏口鱼1条

辅料：油适量 盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 蒸鱼豉油适量 火腿适量

火腿蒸鱼的做法
1.大偏口鱼洗净去鳞片。
2.在鱼身上打花刀。
3.加入细盐，料酒葱姜略腌渍入味。
4.拣掉腌制用的葱姜，重新在鱼身上放上姜葱片，淋上一大勺蒸鱼豉油。
5.在鱼身上摆上火腿，大火蒸熟出锅，倒掉盘中的汤汁，加上少许红辣椒。
6.锅中烧适量油烧热，用量跟炒菜差不多就成。
7.均匀淋在蒸好的鱼身上。