川味馋嘴蛙

用料：牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮,切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒

做法：

1.牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了，怕吓到各位。

2.锅里下油，下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜，炒到半熟后倒出。

3.锅里再下油，炒牛蛙(最好是泡嫩油，但是家里实在是不想炸东西)，半熟后把丝瓜倒回去，继续炒，下酒。

4.稍稍翻炒后加水。

5.烧滚后转小火焖5分钟左右，勾薄芡，装盘。