白灼八爪鱼

主料：八爪鱼
配料：料酒、姜片、盐


做法：
1、先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕
2、将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右
3、将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净
4、锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开
5、将清洗干净的八爪鱼倒入锅内

6、烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用