牛尾烧骨髓

主料：牛尾250克、牛骨髓250克
配料：菜心、红绿樱桃、鸡蛋
调料：盐、味精、老抽、精制油

做法：
1、牛骨髓加调料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊浆好，入油炸成金黄色，摆盘中，外围焯熟的菜心。
2、熟牛尾烧入味，摆在骨髓的外围，用红、绿樱桃点缀即可。

小贴士：油炸牛骨髓时要掌握好温度。