番茄沙丁鱼

主料：沙丁鱼300g

辅料：油适量 盐适量 番茄酱适量 糖适量 葱少许 大料少许 料酒适量 醋适量 酱油适量 花椒适量 香叶适量 姜适量 蒜片适量


番茄沙丁鱼的做法
1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3.炸好的沙丁鱼备用。
4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6.倒入番茄酱。
7.加入适量清水和盐大火烧开。
8.转小火炖鱼，收汁即可。