金银蒜开背虾

主料:虾8只

辅料:娃娃菜1个 红椒1个
调料:花生油适量 食盐适量 大蒜适量 蒸鱼豉油适量


金银蒜开背虾的做法
1.所有原料洗净控水备用
2.大蒜剥皮，切碎丁，一半放入油锅炸成金黄色
3.把剩余一半生蒜末混入炸过的蒜末中，金银蒜就做好了
4.娃娃菜切六瓣，铺在盘底，撒少许盐
5.虾挑去虾线，用刀片开虾背，按平虾背，摆在娃娃菜上
6.用小勺把金银蒜盛在虾背上，撒上切碎的红椒丁
7.蒸锅开锅后，放入蒸10分钟
8.取出，浇上蒸鱼豉油即可（金银蒜用油炸过，最后不必淋热油，防止摄入油类过多）