香煎多宝鱼

主料:多宝鱼1条

辅料:油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 香葱适量 干红椒适量


步骤
1.将鱼解冻,去掉两面的鳞片.
2.将腮去掉,内脏去掉,清除内脏黑膜,洗净.
3.在鱼身两面划刀.
4.放入盆中,加入料酒,少许盐调底口,胡椒粉,腌十五分钟.
5.锅烧热,倒油烧开
6.下入鱼两面煎熟.
7.煎好后摆入盘中,撒上香葱和干红椒末.
8.淋上蒸鱼豉油即可.