千岛湖鲫鱼两吃

主料:鲫鱼1条

调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 老抽适量 小葱适量 花雕酒适量 水适量 白糖适量 黄酒适量 胡椒粉适量


千岛湖鲫鱼两吃的做法
红烧：鱼尾、姜葱、花雕酒、水、老抽、盐、糖
煲汤：鱼头，姜葱，酒、开水，胡椒粉。
1.头尾分别煎
2.煲汤的鱼煎好放开水，姜葱、花雕酒，大火煲15分钟，出锅捞去葱姜，加胡椒粉即可
3.鱼尾煎好，加花雕酒和水1:1，然后入姜葱、老抽焖10分钟，加糖，一点盐收汁即可