主料：牛腩1500克，白萝卜1根
调料：食盐5克，葱10克，姜4片，八角2个，黄酒10克清炖白萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出
2.焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水)，将焯好的牛肉放入锅中大火煮
3.放入葱段、姜片4.倒入适量黄酒
5.放入八角，等锅开后撇去少量浮沫；盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右
6.取出适量焖好的牛肉和牛肉汤（剩下的可用来煮面条或煮青菜吃，如果家里人多可不往外盛）7.将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中
8.加盐焖煮10分钟左右即可