凤梨炒鸭丁

用料 :

鸭子 半只 菠萝 半个
即食甜豌豆 50克 葱
姜 盐
料酒 生抽
蚝油 淀粉

做法 :

1.菠萝去皮切丁
2.鸭子去骨，切丁
3.将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟
4.锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
5.炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
6.下入豌豆粒
7.下菠萝丁翻炒均匀即可出锅
 

小贴士:

我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用