鱼肉酿青椒

用蒸的方式留住食材的原味啊。


主料：澳斑鱼半条 青椒3个
辅料：食盐适量 料酒适量

鱼肉酿青椒的做法
1.澳斑鱼一条，宰杀干净
2.用小刀仔细刮掉鳞片
3.沿着脊椎劈成两半
4.切成小条，去掉大刺，去掉皮，加一点食盐
5.拌匀，抓到鱼肉稍微起胶
6.加入适量料酒
7.腌制半个小时之后放到料理机里面
8.拿出来稍微搅拌一下
9.青椒从靠上一点的地方切开
10.掏掉青椒的籽儿，把鱼肉灌进去
11.大火蒸二十分钟即可！