用料：豆渣、玉米粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋、红椒
豆渣饼的做法
1、黄豆提前泡发，料理机打豆浆，煮豆浆
2、滤出来的豆渣，用纱布拧干下，豆渣
3、芹菜洗净，去老茎，切细条；芹菜剁碎，红椒剁碎4、豆渣放到盆里，放适量玉米粉、适量盐、白胡椒粉、芹菜跟红椒碎、打一个鸡蛋，拌匀，看下干湿情况，可适当增加玉米粉
5、取适量，用力捏捏，让豆渣粘在一起可以，建议可以做小一点哈，搓成圆
6、可以用手按下，压扁，就是小饼了，周围会有点裂开，没关系哈，所有的都搓成圆，用两个手掌压扁
7、锅中放适量油，豆渣饼入锅煎，大火先一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎
8、煎到焦黄程度即可小贴士
1、豆渣尽量滤去多余的水分，这样子放玉米粉的量可以控制些 。
2、蔬菜的话，家里剩下的不多的菜都可以用的，但是占比例不要太多 。
3、放一个鸡蛋，这样子不容易散开哈 。4、放玉米粉很香，颜色也好看 。
5、豆渣加玉米粉的比例自己控制，不要太干，整型的时候还是比较软的。