紫山药炒西兰花

主料:紫山药150g 西兰花250g

辅料:油适量 盐适量 香油适量 蒜蓉适量 水淀粉适量


步骤
1.紫山药去皮，切片后泡入柠檬水中，防氧化；
2.西兰花洗净，切小朵；
3.锅里煮开水，放少许油盐，下山药和西兰花焯一分钟，捞起沥干；
4.重新热锅，烧热油，下蒜蓉爆香出味；
5.倒入焯好的山药西兰花炒匀，并加少许盐调味；
6.加入少许水淀粉勾芡；
7.最后淋入少许香油，起锅即可！