用料：面粉适量，豆沙适量，食用碱适量，酵母适量，白糖适量，鸡蛋适量
做法：
1. 食材：面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
2. 把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
3. 盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候4. 加食用碱再揉均匀发酵膨大 ，发酵好的面团分成25克左右的小剂子
5. 擀成圆片
6. 包入豆沙7. 包成包子形状
8. 把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油
9. 鸡蛋打散10. 把包子坯放进烤盘
11. 刷上一层蛋液，发酵10分钟左右
12. 烤箱用180°上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟
13. 拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220°再烤10分钟左右，包子金黄色即可
烤豆沙包做法小贴士
先用低温，这样包子好熟，而不被烤焦
再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大，这样容易烤些