杂菌无花果炖乌鸡

主料:乌骨鸡1只

辅料:干香菇30克 牛肝菌30克 无花果5~6个
调料:食盐2小勺 姜4~5片 植物油30克 胡椒粉适量


杂菌无花果炖乌鸡的做法
1.将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时
2.过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块
3.取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出
4.另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可