芹菜牛肉香干丁

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主料:牛肉馅150g 芹菜200g 香干100g

辅料:野山椒5g 小红椒5g 味极鲜酱油1茶匙 料酒1茶匙 盐1茶匙 生粉1茶匙 蒜末3g 盐1茶匙 油1汤匙


步骤
1.芹菜择去叶子洗净切丁，香干洗净切丁，野山椒和小红椒洗净切碎备用。牛肉馅用胡椒粉、料酒、生粉腌制片刻；
2.锅中放油，下蒜末和小红椒碎爆香，放入牛肉馅炒至变色后盛出，锅中留油，烧至七成热时放入香干丁炒1分钟，再加入芹菜丁炒1分钟。
3.放入牛肉馅，一次放入味极鲜酱油、野山椒椒碎、盐调匀后即可。