榛蘑炖鸡腿

主料：榛蘑50g 鸡腿350g

辅料：油适量 盐适量 花椒适量 大料适量 葱适量 醋适量 生抽适量 白酒适量 姜适量 大蒜适量


步骤
1.榛蘑洗净后，用水浸泡三小时左右。
2.鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
3.锅里倒入油，放入花椒大料，倒入鸡腿块翻炒。
4.加入葱姜蒜、白酒、醋、生抽调味。
5.加入挤干水分的榛蘑。
6.移入铸铁锅中，加入泡榛蘑的水，小火炖半小时。
7.加入盐，继续炖半小时，最后开盖大火收汁。
8.出锅后表面可撒些香菜。