主料：红皮萝卜三个
配料：香葱一根、豆豉一小把、蒜瓣两个、辣椒粉适量
调料：食盐1茶勺、生抽1汤勺、老抽少许、白糖1茶勺、鸡精少许做法：
1：准备好萝卜。（如果没有这个萝卜，用大个的白萝卜也可以，但口感稍微逊色一些）
2：萝卜洗干净，切成小丁。（喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香）
3：起锅，不要油，开中小火，下入切好的萝卜丁。4： 翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，焉焉的样子。（这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的）
5：准备好豆豉、香葱、蒜瓣。（豆豉可以用刀稍微切一下成大颗粒状）
6：锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。（这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉，焦掉菜会犯苦）7：转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。
8：调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
9： 再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
10： 最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。小贴士：
1：买萝卜时要挑选水份足、甘甜的红皮萝卜，如果没有，用普通的大白萝卜也可以，口感稍微逊色一些。
2：切好的萝卜丁要先在无油的锅里，用小火慢慢煸炒，炒至萝卜丁微黄，锅中也没有水份的样子。
3：在煸香豆豉和蒜末的时候，用中火，大火的话容易煸焦。4：辣椒粉的量依据自己的接受程度，酌情添放。