用料 :
排骨 300克 番茄 1个
蟹味菇 100克 姜片
盐 料酒
番茄酱 1勺
做法 :
1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫
2.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右
3.番茄放入沸水中，烫过，然后去皮
4.切块
5.待排骨烂熟时，再加入番茄
6.加入蟹味菇
7.加入番茄酱、盐
8.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
小贴士:
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放