腊肉炒油豆角儿

主料:腊肉50g 油豆角500g 胡萝卜50g

辅料:大葱10g 盐1/2茶勺 生姜5g 白糖1/2茶勺 味精1/4茶勺 料酒1茶勺 干淀粉1茶勺


步骤
1.油豆角掰去两端洗净。
2.胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。
3.腊肉蒸熟晾凉后切片。
4.把油豆角切段。
5.起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。
6.放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。
7.再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。
8.干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。