野蘑菇炒香干

用料 :

青椒 泡发的野蘑菇
香干 盐
 

做法 :

1. 野蘑菇冲洗干净，温水泡发
2. 锅内油热后下香干略煎，之后下泡好的野蘑菇翻炒。泡蘑菇的水不要倒掉，还要用
3. 略微翻炒后加入泡蘑菇的水，不要全加入，加1/3就可以，继续翻炒，加入青椒炒到断生
4. 加入盐调味就可以啦
 

小贴士:

泡发野蘑菇的水比较重要，野蘑菇捞出后过滤掉小渣滓之类，留下备用。