椒盐猪手

主料:猪蹄 青椒100g 红椒100g

辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 卤水汁适量 料酒适量 椒盐适量 香叶适量 八角适量 草果适量 小茴香适量 花椒适量


步骤
1.原料:葱、姜、青红椒切粒
2.调料
3.猪蹄洗净，一剖两半
4.锅中加水，放入猪蹄
5.放入葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
6.放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
7.将猪蹄捞出，沥干水分
8.锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出
9.锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟
10.撒椒盐出锅
11.倒在猪蹄上即可