甜椒炒猪肝

主料:猪肝200g 甜椒1个 胡萝卜1/2个

辅料:油适量 盐适量 生粉适量 姜丝适量 料酒适量 酱油适量


步骤
1.准备材料，猪肝切薄片泡水，换水几次后沥干，放少许料酒和酱油抓匀，甜椒切细条，胡萝卜切花片，生姜切丝；
2.热油锅，倒入猪肝和姜丝，中火煸炒至猪肝变色，盛出备用；
3.重新热油锅，放进胡萝卜和甜椒大火煸炒；
4.炒至断生后放盐调味；
5.倒入猪肝，翻炒均匀即可；
6.猪肝要趁热吃，冷却了以后会变老，影响口感。