主料:鲫鱼1条 淮山1条 胡萝卜1个 鲜玉米1个
辅料:食用油少许 盐适量 陈皮1块步骤
1.准备所需材料。
2.鲫鱼杀好清洗干净，特别鱼肚里的黑衣。
3.陈皮提前泡软，把表面白色部分刮干净。
4.平底锅倒入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄。
5.瓦煲加入适量的清水烧沸。
6.待水沸后，加入煎好的鲫鱼和陈皮煲沸。
7.然后转小火煲半小时。
8.胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切小段，淮山去皮洗净滚刀切块，再用清水加醋泡上。
9.鲫鱼煲半小时后，加入胡萝卜玉米。
10.泡过的淮山再次用清水清洗干净，加入汤中。
11.等煲沸后，把表面的泡沫撇清，然后盖上盖子煲半小时。
12.最后加入适量的盐即可饮用。