羌爆肉丝

主料:香菜50g 猪里脊200g

辅料:油适量 盐适量 辣椒干3个 料酒1勺 干淀粉1勺


步骤
1.将猪里脊切丝，加料酒，盐拌匀，腌制一会，加入干淀粉抓匀备用
2.香菜洗净，去根，去大部分叶子，留茎和少许叶子
3.起油锅，刷上少许油，下肉丝炒8成熟
4.盛起肉丝，再放少许油，下辣椒干煸香
5.下肉丝，炒匀，再放入香菜
6.呆香菜断生后，加入适量盐调味，再翻炒下炒匀即可