柚子虾球

用料：活虾、柚子肉

做法:

1) 把柚子剥皮取肉瓣

2) 活虾剥壳去头尾去泥肠开背做成虾球，加些酒、盐、生粉拌匀腌一会

3) 起油锅把虾倒入滑熟，捞出

4) 另起油锅，放姜片爆香后，放进虾球和柚子肉翻炒，再放点鸡精西兰花稍翻炒入味

特点:虾球鲜嫩，入口有股柚子清香，清心养肺开胃