香酥凤腿

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特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。

主料：鸡腿

调料：酒、酱油、胡椒粉、糖、蛋黄2个、淀粉适量

做法：

1、鸡腿用酒、酱油、胡椒粉、糖腌20分钟。

2、鸡蛋打入淀粉中，用水调至粘稠状。

3、热半锅油，将腌好的鸡腿用调好的淀粉水中裹匀。

4、油锅中炸至金黄色即可（油温控制中温）。