果仁扁豆丝

主料:扁豆200g 花生米50g

辅料:油2茶匙 盐1/2茶匙 红尖椒适量


步骤
1.花生米入烤箱，200摄氏度烤至听到噼啪声（约7-10分钟），取出晾凉。
2.把烤好的花生米搓掉红皮，用刀压碎。
3.撕去扁豆的筋，并清洗干净。
4.把扁豆摞放整齐，不宜太多，否则不好切丝。
5.用右手按住扁豆。
6.用刀快速把扁豆剁切成细条。
7.炒锅里倒入油，油热后放入花生碎，红尖椒条，小火煸炒。
8.倒入扁豆丝，炒至变色后调入精盐炒匀。