主料:黄鱼500g
辅料:油适量 盐适量 腐乳适量 辣椒酱适量 生抽适量 二锅头酒适量 清水适量 葱适量 大蒜适量 白砂糖适量 陈醋适量 姜适量 面粉适量步骤
1.黄鱼刮去鱼鳞去除内脏洗干净。
2.鱼身上抹点干面粉，切好葱姜片，准备些大蒜和辣椒酱，再预备两块腐乳和腐乳汁。
3.首先将黄鱼下锅煎至两面金黄盛出来备用。
4.原锅加少许油，油热以后下入葱、姜、蒜爆香。
5.加入辣椒酱煸炒。
6.加点二锅头酒。
7.加适量生抽。
8.加适量陈醋。
9.将搅碎的腐乳和腐乳汁倒进去。
10.加一碗清水。
11.最后加一大勺白砂糖。
12.煮开后加入煎好的黄鱼。
13.开锅以后小火慢炖，不用盖盖子。
14.直到汤汁浓稠就可以出锅了。