咸梅煮三黎鱼

主料:三黎鱼500g 潮汕咸梅2粒

辅料:油适量 盐适量 红辣椒1个 芹菜适量


步骤
1.三犁鱼收拾好，用少量的盐腌制5分钟左右
2.备好配料：红辣椒丝、芹菜段、咸梅去皮去核拌匀成梅酱、白糖
3.热锅置油
4.将鱼铺入
5.倒入调好的梅酱（以合适咸度为准）
6.加少量白糖
7.将红辣椒丝放在鱼上
8.从锅边注入清水
9.盖锅开大火烧开，
10.改中火煮至鱼汁发白，将锅倾斜，舀出汁淋匀鱼身
11.再开大火烧至汁浓，撒上芹菜段，稍微煮后装盘。
12.鲜美无比的鱼来咯