干豆角炒鸡

主料：嫩子鸡半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜
调味料：料酒、盐、味精、生抽、植物食用油

做法：
1.嫩子鸡洗净斩块待用
2.干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
3.姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用
4.锅内热油，放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味，接着放入生抽和盐调味
5.煸炒至鸡身硬身，鸡皮上的油沥出来
6.锅内另热油，放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟
7.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可