岩耳炖鸡

主料:土鸡500g

辅料:盐适量 岩耳适量 生姜适量 香葱适量


步骤
1.土鸡切块洗净
2.岩耳用温水泡发2小时，用淘米水多次清洗
3.将鸡块放入清水中加热，水沸腾后煮出血水
4.捞出，用冷水清洗浮沫
5.放入砂锅中，加适量清水
6.放入姜片及葱结
7.岩耳放入沸水中稍煮，迅速捞出
8.放入砂锅中
9.加盖，小火炖1小时
10.放入少许食盐
11.出锅盛出，鲜美的岩耳炖鸡就可以享用了