元贝，也叫做瑶柱或者干贝，含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。用来煮冬瓜或者是白萝卜都特别鲜美，这次还加了肉末，汤水愈加鲜甜。
食材：主料：元贝50g 冬瓜450g 猪肉末100g
辅料：油适量 盐适量
步骤1.准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右；冬瓜；香菜；瘦肉
2.汤锅内一次性加入清水
3.倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮
4.另起一油锅，下少量的油
5.加入切好的冬瓜块略微翻炒
6.炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里
7.大火煮开后改中小火煮
8.煮到汤变白（整个过程大概30分钟左右）
9.加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散
10.加入适量的盐调味
11.香菜点缀
12.鲜美无比的汤来了。