青蒜炒腊肉

主料：腊肉一块、青蒜（也叫蒜苗）4根
调料：味精

做法：
1、腊肉煮上20分钟，至半熟。
2、稍微晾凉一下，切成薄片。
3、青蒜苗切成马蹄状。（叶子和杆分开）
4、锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明。
5、放入青蒜苗杆部分。
6、快炒几下，炒至断生。
7、再放入青蒜苗叶部分。
8、依旧是快炒几下，关火，调入一点味精，兜抄均匀。
9、简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。