用料 :
瘦肉 茭白
青红辣椒 姜
蒜 料酒
香油 生抽
胡椒粉 淀粉
葱段
做法 ;
1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟
2.锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散
3.肉丝变白后捞出备用
4.锅中留底油，下入茭白炒软
5.加入青红椒丝
6.加入肉丝同炒
7.加入盐
8.起锅前加入葱段即可
小贴士:
1、肉丝提前用盐腌制过，所以后一步盐少放点儿即可
2、茭白很容易熟，炒的时间不宜过长，否则会变老