主料:猪里脊肉260g
辅料:橄榄油适量 生抽适量 红烧汁适量 梨子1个 低筋面粉适量 面包糠适量 鸡蛋2个步骤
1.将里脊肉切成1.5cm厚的片，用松肉锤敲打两面
2.梨子去皮放入料理机
3.榨成果泥
4.将梨汁放入腌肉的碗内
5.放生抽
6.放红烧汁
7.加少许橄榄油，使肉排均匀沾满调料汁，放入冰箱冷藏腌制30分钟
8.鸡蛋打散
9.准备面粉及面包糠
10.腌好的肉排先沾满面粉
11.两面沾上蛋液
12.最后裹面包糠
13.放入热油锅，小火煎
14.两面煎黄，依自己的习惯决定煎熟的程度即可出锅。