铁板川香牛柳

主料：牛肉150公克、洋葱1/2个、奶油1大匙、黑胡椒1茶匙
辅料：蒜末1茶匙、盐1/8茶匙、糖1/4茶匙、酱油1茶匙

铁板川香牛柳的做法
1 牛肉切顺纹路切成约0.5公分条状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。
2 洋葱切丝，备用。
3 热锅，加入适量油，放入牛肉条，泡入温油中约1分钟后，捞起沥干油份，备用。
4 同作法3原锅，倒出多余的油，再放入奶油加热融化，加入蒜末、洋葱丝用小火炒香、炒软，续加入所有调味料，再放入牛肉条，以大火快炒均匀即可。