透明春卷

主料： 金针菇 韭菜 韭黄 胡萝卜 豆芽 菠菜 鲜虾仁各适量

辅料： 越南春卷皮(或泰式春卷皮)数张

调料： 甜辣酱

烹饪方法：

1、将各种蔬菜洗净切成丝,分别放入加了少许盐的沸水中焯熟,虾仁洗净入沸水焯熟；

2、准备两个盘子,其中一个倒入一些温水；

3、取一张春卷皮,放入温水中整个浸透后取出,放入另一个盘子中；

4、将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间,再将春卷皮卷起即可；

5、吃的时候,配上泰式甜辣酱,别有一种风味。