主料:牛腱子适量 面条（生）适量
辅料:黄瓜1根调料:色拉油适量 食盐少许 酱油适量 姜1小块 蒜3瓣 干辣椒4个 香油少许 豆瓣酱适量 江米酒适量 小葱适量
豆酱蒜香牛肉拌面的做法
1.锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边拌面，使其不黏
2.将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末
3.锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香
4.加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀
5.加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀
6.肉末变色后倒入适量米酒，转小火
7.再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火
8.将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了