地木耳炒韭菜

用料：干地木耳小半碗、新鲜韭菜一小把、干红椒数只、油、盐适量、蚝油

做法：
1、地木耳先用冷水泡发，地木耳很小块的，最好用滤勺装了放到深水盆里不断淋水顺时针冲洗，容易洗掉泥沙，地木耳也不会洗碎。洗净后沥水备用；
2、韭菜清洗干净切3-4厘米长的段，干红椒切断备用；
3、坐锅烧油，小火将红椒段煸香（火大了干椒会糊），接着转大火倒入地木耳爆炒；
4、跟着下韭菜拌到一起快手翻炒；
5、炒匀后调盐淋蚝油即可。