莲蓬豆腐

豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐都被蒸得鲜香醇嫩可口，搭配了香菇、豌豆让营养更均衡。

食材

主料:豆腐适量 香菇适量 青豆适量 菠菜适量

辅料:鸡蛋适量 盐适量 葱适量 生粉适量 胡椒粉适量

步骤
1.波菜取叶，水发香菇去蒂切末，葱切葱花。
2.准备豆腐，捣碎，放一勺盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉，拌匀。
3.模具刷上油，放入香菇末、葱花、豆腐、青豆。
4.锅入清水，放入蒸架，把装豆腐的模具放入蒸锅中，加盖 隔水蒸十分钟 ，即可出锅。
5.准备碟子，摆上菠菜，将豆腐在模具中取出，装盘即可