豌豆尖蘑菇豆腐汤

主料:豌豆尖适量 豆腐1块

辅料:平菇适量
调料:色拉油1勺 食盐4克 姜5克


豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法
1.豆腐切小块，平菇洗净切成条状
2.豌豆尖择好洗净备用
3.锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟
4.加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味
5.豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可

烹饪技巧：
豌豆尖极嫩，很易熟，用汤的余温即可将其烫熟，所以不必久煮，久煮失去香味。