鱼戏

主料:皮蛋1只 豆腐1块
辅料:酱油 醋 橄榄油 香菜

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】（皮蛋豆腐）的做法步骤:
1. 皮蛋两边切下两片做鱼身
2. 顶上切下一片
3. 十字刀切成四份后修成鱼眼
4. 剩下的两面切下来
5. 改刀成长条。修成鱼尾
6. 豆腐对半切开。上锅蒸5分钟
7. 将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上
8. 淋上酱油醋混合调味汁
9. 淋上橄榄油。摆上香菜。即可