煎焗红鱼

主料：红鱼1条（1000克） 姜1块
辅料：酱油 1小匙 糖 1小匙 盐1/4小匙

煎焗红鱼的做法步骤
1. 红鱼去掉鳞和内脏，洗干净，切成块。
2. 锅洗净，烧热下油，油烧至6成热时，放入姜块。
3. 爆香姜块，放入切好的红鱼。
4. 中小火煎至两面金黄，加入所有调料和小许水。
5. 盖上锅盖，中小火煎至收汁，即可装碟。