素爆彩丁

主料：菜圃50克 玉米1根 凉薯1/2个 红辣椒1个

辅料：油适量 盐适量 大蒜1个 蚝油1汤匙 鸡粉少许

素爆彩丁的做法
1.备好食材
2.菜圃提前浸泡片刻，玉米剥粒、辣椒洗净切粒、凉薯剥皮切粒
3.大蒜去皮拍碎
4.热锅，放适量油，下蒜碎爆香
5.倒入菜圃和凉薯
6.倒进玉米粒保持大火爆炒片刻
7.加上辣椒粒翻炒均匀
8.调入蚝油、盐、鸡粉、翻炒均匀即可

小贴士
菜圃是腌制过萝卜干，有点咸，先浸泡让它舒展开来，可以去除部分咸味，口感柔软些。喝粥配这种小炒很适合，口感爽脆清淡~