柠檬花雕酒醉裙边贝

裙边贝，肉质比较饱满的一种贝类。可以蒸、煮、炒，做汤也很美味。不过这里推荐一种花雕腌制的吃法，很清淡，也很可口。


主料:扇贝肉150克 葱白2汤匙 红椒半个 柠檬1个
辅料:花雕酒30毫升 盐1茶匙 白糖1汤匙 柠檬汁2汤匙 香油1汤匙

柠檬花雕酒醉裙边贝的做法
1.主要材料备齐
2.裙边贝洗净焯水，放于花雕酒中浸泡30分钟
3.将香油与葱丝、红椒末拌匀后撒在海螺上
4.加少许盐，柠檬汁，白糖充分拌匀后填入柠檬中

小贴士
虽然没有加姜。但是花雕酒醇厚的香气可以轻易去除海鲜的腥味。