板栗炖鸡

主料:乌骨鸡1只

辅料:板栗30个
调料:食盐4克 姜2片 料酒4克 水适量 胡椒粉少许 植物油10克


板栗炖鸡的做法
1.鸡买回家后清洗干净，剁成大小适中的块
2.板栗放锅中稍煮一下，水开即关火，趁热剥壳去皮
3.锅热油，放姜块和鸡块一同煸炒，两三分钟后烹入少许料酒，继续翻炒一会儿
4.加入清水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫后，移至砂锅中改小火炖四十到五十分钟
5.加入剥好的板栗，继续小火炖半个小时，加盐调味
6.出锅之前撒少许胡椒粉即可