白酒蛤蜊意粉

主料:通心粉130克

辅料:蒜3瓣 香芹8克 蛤蜊500克
调料:食盐适量 白葡萄酒200毫升 橄榄油适量 胡椒粉适量


白酒蛤蜊意粉的做法
1.蛤蜊刷干净外壳，泡清水吐沙。水烧开，放入蛤蜊焖煮1分钟，开口后捞出，蒜切末，水烧开后，放入一大勺盐和橄榄油，放入意粉，煮至九成熟，控干水分备用
2.留几个带壳的蛤蜊装饰，剩下的取肉出来，备用
3.橄榄油炒香蒜末，放入蛤蜊翻炒
4.加入白葡萄酒，加入欧芹碎，盐，现磨胡椒粉适量微煮
5.最后放入意粉搅拌均匀即可